Nero d'avola - Terre Siciliane

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NERO D’AVOLA  - DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA

PRODUZIONE: Terreno di medio impasto argilloso calcareo. Allevato a controspalliera 5000 ceppi/ha.

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SCHEDA TECNICA

CONTESSA ENTELLINA 

NERO D’AVOLA  - DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA

PRODUZIONE: Terreno di medio impasto argilloso calcareo. Allevato a controspalliera 5000 ceppi/ha.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 22-25 °C. A fermentazione malolattica svolta, il vino si affina per circa 12 mesi in vasi vinari. Segue l'affinamento il bottiglia per altri 10-12 mesi.

UVA: 100% Nero D’avola;

ZONA DI PRODUZIONE: Contessa Entellina;

COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei;;

SAPORE: In bocca si presenta  pieno, armonico e vellutato, giustamente tannico, che gli conferisce una sensazione di eleganza;

COME SERVIRLO: eccellente con arrosti di carne e selvaggina; si consiglia di stapparlo mezz'ora prima del pasto. Ottimo a 16-18 °C.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

PROFILO SENSORIALE: Nobile Nero d'Avola, dall'impenetrabile rosso rubino. Vino che mostra notevole struttura al gusto e notevole personalità. Persistenza ed equilibrio tannico.

 

LONGEVITA’: Godibile per alcuni anni senza perdere l’eleganza;

DATI ANALITICI: Zuccheri   2,50  Gr/ lt

Alcol: 13,5%, 

 

Per maggiori informazioni potete contattarci all'indirizzo: info@bagliocarrubba.it