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Catalogo
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Selezioni di vini bianchi
Diffuso in tutta la Sicilia occidentale, oggi questo vitigno rappresenta una delle varietà a bacca bianca di spicco dell’isola.
PROCESSO PRODUTTIVO: L’uva viene diraspata, raffreddata e avviata alla pressatura soffice, il mosto dopo una chiarifica statica viene avviato alla fermentazione con l’ausilio di lieviti selezionati